電子レンジは危険？＆【再入荷・おしゃれな医療用帽子・ケア帽子】ナイトキャップ3 点

皆様、こんにちは。

「電子レンジでチンする」という言う言葉はお馴染みの言葉と思います。

英語では Microwave（マイクロウェーブ）と言いますが、アメリカでは「Nuke（ヌーク）」するということのほうがスラングとしてわれています。

Nuke＝名詞なら「核兵器」、動詞なら「核攻撃する」という意味があるので、アメリカでも電子レンジを危険なものと捉える人も多いのも事実。

常々、電子レンジ（マイクロ波）は、危ないのかな？と想う人が多いと思います。

今日は電子レンジについての研究記事をご紹介します。

尚、研究の説明は長くて眠く？なるので結論だけ（笑）

質問：マイクロ波は食べ物に「悪い」のですか？

答え：短時間での使用では他の一般的な調理方法よりも悪いということはありません。

むしろ、水を最小限に抑えた短い調理時間の方が、栄養素を保持する最良の方法。
ブロッコリーは沸騰したお湯より短時間で電子レンジで調理した方が栄養素が残存し良いという研究結果がでました。

質問：マイクロ波は「悪い」ですか？

答え：短時間での使用は食べ物には悪くないとはいえ、マイクロ波はFDA（アメリカ食品医薬品局）によって排出量に関して厳しく規制し、正しく使うことを推奨しています。

キーポイントは、ガラスやセラミックなどのマイクロ波で安全な容器を使用し、プラスチック、金属、アルミニウムを避けることです。

ということで、電子レンジは正しく使えば良いことがわかりました。

プラスティック製の容器に入っているお惣菜やお弁当などは、電子レンジを使用するときはセラミック（陶器）のお皿に移し替えて温めるなどの一手間は必要です。

＜結論＞

電子レンジを使用するときは下記の6つ

1）高品質の食材、食品を使用する。
2）安全な容器（ガラスとセラミック）を使用する。
3）栄養素を残すために、水と調理時間を最小限にして使用する。
4）電子レンジでの食事だけでなく、新鮮な果物や野菜も採る。
5）食べ物をで調理している間に1メートル以上離れること。
6）電子レンジに亀裂がないこと、正しく機能することを確認すること。

参照元：Journal of the Science of Food and Agriculture

今までは飲み物やちょっとしたものを温める時などは、1分間だけ使うようにし、電子レンジを使用する時は 1メートル以上は離れるようにしていましたが、ブロッコリーなどは沸騰したお湯を使っていましたので、これからは怖がらずに電子レンジを使うようにしたいと思いました。

特に抗がん剤中で体力が落ちている時は調理も大変。正しい使い方をして、便利な電子レンジを愛用してくださいね。

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